Quán cháo 40 năm thu hút du khách ở Hải Phòng

Quán cháo 40 năm thu hút du khách ở Hải Phòng

Hải PhòngQuán cháo cô Dung nằm trên đường Hai Ba Trưng hơn 40 năm, thu hút thực khách nhờ kết hợp giữa trai và sườn, vị đầm đà, sánh mịn.

Quán nằm ở số 73 Hai Bà Trưng, là địa chỉ ăn chiều quen thuộc của người dân và du khách khi đến với TP Hải Phòng.

Quán do mẹ cô Đỗ Thị Dung, 44 tuổi, mở từ 40 năm trước. Ban đầu, quán chỉ có một nồi cháo 30l kê sát nhà dân ở ngã tư Hai Bà Trưng – Mê Linh rồi chuyển dần về địa chỉ hiện nay.

Từ những nguyên liệu đơn giản mẹ bà Dung đúc kết được công thức để cho món cháo có hương vị riêng.

Quán nằm ở số 73 Hai Bà Trưng, là địa chỉ ăn chiều quen thuộc của người dân và du khách khi đến với TP Hải Phòng.

Quán do mẹ cô Đỗ Thị Dung, 44 tuổi, mở từ 40 năm trước. Ban đầu, quán chỉ có một nồi cháo 30l kê sát nhà dân ở ngã tư Hai Bà Trưng – Mê Linh rồi chuyển dần về địa chỉ hiện nay.

Từ những nguyên liệu đơn giản mẹ bà Dung đúc kết được công thức để cho món cháo có hương vị riêng.

Cháo được nấu bằng loại gạo ngon xay thành bột nấu cùng sườn và con trai đã làm sạch.

“Trai phải tươi ngon, nhập vào buổi sáng để chế biến, đến chiều bán. Cái quan trọng là mẹ tôi nghĩ ra cách nấu trai với sườn rất hòa quyện”, bà Dung, chủ quán hiện nay, chia sẻ.

Cháo được nấu bằng loại gạo ngon xay thành bột nấu cùng sườn và con trai đã làm sạch.

“Trai phải tươi ngon, nhập vào buổi sáng để chế biến, đến chiều bán. Cái quan trọng là mẹ tôi nghĩ ra cách nấu trai với sườn rất hòa quyện”, bà Dung, chủ quán hiện nay, chia sẻ.

Với “bí kíp” riêng, cháo cô Dung sánh quánh, không bị vữa hay tách nước. Cháo được ủ kín trong nồi nhôm, thơm mùi gạo mới hòa quyện với vị ngọt thanh từ nước luộc trai, độ giòn sần sật của thịt trai.

Với “bí kíp” riêng, cháo cô Dung sánh quánh, không bị vữa hay tách nước. Cháo được ủ kín trong nồi nhôm, thơm mùi gạo mới hòa quyện với vị ngọt thanh từ nước luộc trai, độ giòn sần sật của thịt trai.

Cháo thường ăn cùng với vài khúc quẩy giòn, ruốc thịt, rau răm. Một bát cháo đầy đủ quẩy, ruốc được bán với giá 25.000 đồng.

Chị Nguyễn Giang ở phường Hồng Bàng cho biết ăn ở quán “từ bé” và bạn bè từ nơi xa đến thưởng thức đều “rất thích”.

Cháo thường ăn cùng với vài khúc quẩy giòn, ruốc thịt, rau răm. Một bát cháo đầy đủ quẩy, ruốc được bán với giá 25.000 đồng.

Chị Nguyễn Giang ở phường Hồng Bàng cho biết ăn ở quán “từ bé” và bạn bè từ nơi xa đến thưởng thức đều “rất thích”.

Đặc biệt, thực khách có thể ăn kèm ớt bột khô cay nồng, thêm ấm người vào những ngày thời tiết se lạnh hay chiều mưa.

Đặc biệt, thực khách có thể ăn kèm ớt bột khô cay nồng, thêm ấm người vào những ngày thời tiết se lạnh hay chiều mưa.

Quán cháo cô Dung mở từ 14h đến khoảng 19h, bán hơn 300 bát cháo mỗi ngày (khoảng 5 nồi 30l), cuối tuần có thể nhiều hơn.

Chị Phương Thảo, một khách quen, nhận xét cháo ngon và chủ quán “cũng tươi cười, phục vụ nhanh”.

Quán cháo cô Dung mở từ 14h đến khoảng 19h, bán hơn 300 bát cháo mỗi ngày (khoảng 5 nồi 30l), cuối tuần có thể nhiều hơn.

Chị Phương Thảo, một khách quen, nhận xét cháo ngon và chủ quán “cũng tươi cười, phục vụ nhanh”.

Không gian quán khá khiêm tốn với một vài ghế ngồi vỉa hè và 6 bàn nhỏ trong nhà.

Quán được người dân địa phương đánh giá cao về chất lượng, giá phải chăng và sạch sẽ.

Không gian quán khá khiêm tốn với một vài ghế ngồi vỉa hè và 6 bàn nhỏ trong nhà.

Quán được người dân địa phương đánh giá cao về chất lượng, giá phải chăng và sạch sẽ.