Những món ăn nhẹ có lợi cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Hạnh nhân, táo nấu cùng mật ong và quế, sữa chua Hy Lạp với quả mọng cung cấp chất xơ, hợp chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe gan.

Sữa chua không đường ăn cùng trái cây

Theo Times of India, sữa chua không đường cung cấp protein, chứa các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Khi kết hợp với việt quất, dâu tây, ổi, cam, món ăn này còn bổ sung chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Sự kết hợp này cũng hạn chế đường bổ sung, từ đó kiểm soát cân nặng. Thừa cân và kháng insulin là những yếu tố thúc đẩy mỡ tích tụ trong gan.

Người bị gan nhiễm mỡ có thể dùng một bát nhỏ sữa chua không đường với trái cây tươi vào bữa phụ. Bạn nên hạn chế các loại sữa chua nhiều đường, siro hoặc topping ngọt để tránh làm tăng lượng đường bổ sung.

Hạnh nhân, hạt óc chó và hạt bí ngô cung cấp chất béo không bão hòa, protein và chất xơ. Những dưỡng chất này giúp tạo cảm giác no, hạn chế ăn quá nhiều và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ăn các loại hạt thay cho bánh quy, bánh ngọt chứa nhiều chất béo bão hòa giúp giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn, giảm tích tụ mỡ trong gan.

Người bệnh có thể ăn một nắm nhỏ (khoảng 28 g) các loại hạt không tẩm muối, đường hoặc mật ong vào bữa phụ.

Táo nấu với mật ong, quế

Táo chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột và liên kết với chất béo, giúp đào thải chúng ra ngoài. Mật ong nguyên chất hỗ trợ các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của gan. Mỗi người có thể ăn táo cùng mật ong và quế nóng hoặc lạnh, tùy sở thích.

Theo Very Well Health, đậu đen, đậu đỏ và đậu xanh cung cấp chất xơ, protein thực vật và tinh bột tiêu hóa chậm. Thay thế thực phẩm giàu chất béo bão hòa bằng các loại đậu giúp giảm lượng chất béo này trong chế độ ăn. Chất xơ trong đậu cũng hỗ trợ kiểm soát cholesterol và đường huyết, góp phần cải thiện những yếu tố chuyển hóa liên quan đến gan nhiễm mỡ.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế nước ngọt, thực phẩm chế biến sẵn, món chiên rán nhiều chất béo bão hòa và rượu bia. Nếu thừa cân hoặc béo phì, bạn giảm cân từ từ có thể giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.

Tập thể dục đều đặn, kết hợp đi bộ nhanh, đạp xe hoặc bơi lội với các bài tập tăng cường cơ bắp góp phần cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát cân nặng. Người bệnh cũng nên ngủ đủ giấc, hạn chế thức khuya và duy trì giờ sinh hoạt ổn định.

Ngoài ra, cần kiểm tra định kỳ đường huyết, mỡ máu và chức năng gan theo hướng dẫn của bác sĩ. Không tự ý dùng thuốc, thảo dược hoặc sản phẩm quảng cáo thải độc gan vì một số thành phần có thể gây tổn thương gan.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)