10 món súp ngon nhất Đông Nam Á
Cẩm nang ẩm thực TasteAtlas công bố danh sách các món súp hoặc có nước ngon nhất Đông Nam Á, trong đó phở bò Việt Nam top đầu, cùng điểm 4,4/5 với các món ăn đến từ Indonesia, Philippines và Thái Lan.
Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas giới thiệu danh sách những món súp/món ăn có nước ngon nhất Đông Nam Á dựa trên các tiêu chí như hương vị, độ nổi tiếng của món ăn với khách quốc tế và tính biểu tượng tại địa phương.
Danh sách được tổng hợp từ hơn gần 5.000 lượt đánh giá của thực khách tính đến 15/10. Bảng xếp hạng mang tính tham khảo, nhằm quảng bá ẩm thực và khuyến khích độc giả khám phá những món ăn mới.
Soto Betawi, Indonesia
Điểm đánh giá: 4,4/5
Soto Betawi là súp bò truyền thống của người Betawi ở thủ đô Jakarta, gồm thịt bò và nội tạng ninh trong nước cốt dừa cùng sả, nghệ, riềng, lá chanh và rau mùi. Món ăn thường được dùng với cà chua, hành lá, nước tương ngọt, bánh phồng emping, cơm trắng và dưa muối. Ảnh: Chocolate & chai
Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas giới thiệu danh sách những món súp/món ăn có nước ngon nhất Đông Nam Á dựa trên các tiêu chí như hương vị, độ nổi tiếng của món ăn với khách quốc tế và tính biểu tượng tại địa phương.
Danh sách được tổng hợp từ hơn gần 5.000 lượt đánh giá của thực khách tính đến 15/10. Bảng xếp hạng mang tính tham khảo, nhằm quảng bá ẩm thực và khuyến khích độc giả khám phá những món ăn mới.
Soto Betawi, Indonesia
Điểm đánh giá: 4,4/5
Soto Betawi là súp bò truyền thống của người Betawi ở thủ đô Jakarta, gồm thịt bò và nội tạng ninh trong nước cốt dừa cùng sả, nghệ, riềng, lá chanh và rau mùi. Món ăn thường được dùng với cà chua, hành lá, nước tương ngọt, bánh phồng emping, cơm trắng và dưa muối. Ảnh: Chocolate & chai
Sinigang na baboy, Philippines
Điểm đánh giá: 4,4/5
Đây là món súp chua nấu từ thịt lợn và me, kết hợp cà chua, hành tây, tỏi, đậu bắp, củ cải trắng, rau muống và ớt xanh. Món ăn có nước dùng chua thanh, thường được dùng nóng cùng cơm. Một biến thể phổ biến là sinigang na miso, sử dụng tương đậu nành lên men.
Tom kha gai, Thái Lan
Điểm đánh giá: 4,4/5
Tom kha gai là súp gà nấu nước cốt dừa, có nguồn gốc từ miền trung Thái Lan. Thành phần chính gồm thịt gà, riềng, sả, tỏi, ớt hiểm, lá chanh kaffir, nước mắm và nấm hương. Vị cay nồng, hơi chua của riềng hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa tạo nên hương thơm đặc trưng của món ăn.
Sinigang, Philippines
Điểm đánh giá: 4,4/5
Sinigang là món súp chua truyền thống của Philippines, thường nấu với me, rau muống, cà chua, hành tây, gừng, tỏi, đậu que và các loại rau củ. Nguyên liệu chính có thể là thịt lợn, cá, tôm, gà hoặc bò. Món ăn được dùng nóng cùng cơm. Một số vùng thay me bằng ổi hoặc xoài xanh để tạo vị chua. Ảnh: Ian kweks
Sinigang, Philippines
Điểm đánh giá: 4,4/5
Sinigang là món súp chua truyền thống của Philippines, thường nấu với me, rau muống, cà chua, hành tây, gừng, tỏi, đậu que và các loại rau củ. Nguyên liệu chính có thể là thịt lợn, cá, tôm, gà hoặc bò. Món ăn được dùng nóng cùng cơm. Một số vùng thay me bằng ổi hoặc xoài xanh để tạo vị chua. Ảnh: Ian kweks
Điểm đánh giá: 4,4/5
Phở bò được chế biến từ nước dùng ninh xương bò, bắp bò, đuôi và cổ bò, kết hợp các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương, thảo quả và rau mùi. Tùy khẩu vị, thực khách có thể chọn gầu, nạm, tái, chín, gân, lá sách hoặc bò viên ăn kèm bánh phở. Món ăn thường được phục vụ nóng, thêm hành lá, hành tây, rau mùi và các loại rau gia vị, chanh, ớt. Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt đối với khách quốc tế. Ảnh: Bùi Thủy
Điểm đánh giá: 4,4/5
Phở bò được chế biến từ nước dùng ninh xương bò, bắp bò, đuôi và cổ bò, kết hợp các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương, thảo quả và rau mùi. Tùy khẩu vị, thực khách có thể chọn gầu, nạm, tái, chín, gân, lá sách hoặc bò viên ăn kèm bánh phở. Món ăn thường được phục vụ nóng, thêm hành lá, hành tây, rau mùi và các loại rau gia vị, chanh, ớt. Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt đối với khách quốc tế. Ảnh: Bùi Thủy
Điểm đánh giá: 4,3/5
Đây là món cà ri truyền thống có nguồn gốc từ đảo Sumatra, được cho là chịu ảnh hưởng của ẩm thực Ấn Độ. Nguyên liệu gồm thịt, nội tạng, hải sản hoặc rau củ nấu cùng nước cốt dừa và gia vị đến khi nước sốt sánh đặc. Món ăn phổ biến tại Indonesia, thường dùng với cơm trắng. Ảnh: Slurrp
Điểm đánh giá: 4,3/5
Bulalô là súp bò truyền thống của vùng Luzon, được ninh từ bắp bò và xương tủy đến khi phần mỡ, collagen hòa vào nước dùng. Món ăn thường có thêm bắp cải, đậu que, hành tây và ngô. Thịt được ninh mềm đến mức dễ dàng róc khỏi xương. Người Philippines thường thưởng thức món này vào những ngày trời lạnh. Ảnh: Wiki
Sarawak laksa, Malaysia
Điểm đánh giá: 4,3/5
Sarawak laksa là món mì nước đặc trưng của Kuching, thủ phủ bang Sarawak, phía tây bắc đảo Borneo, nổi bật với nước dùng từ gà hoặc tôm, nêm bằng hỗn hợp gia vị laksa có thể gồm hơn 20 nguyên liệu. Món ăn dùng cùng bún sợi nhỏ, trứng tráng thái sợi, tôm chín và thịt gà xé, ăn kèm tương ớt sambal và chanh. Món ăn được cho là xuất hiện tại phố Carpenter ở Kuching năm 1945.
Sarawak laksa, Malaysia
Điểm đánh giá: 4,3/5
Sarawak laksa là món mì nước đặc trưng của Kuching, thủ phủ bang Sarawak, phía tây bắc đảo Borneo, nổi bật với nước dùng từ gà hoặc tôm, nêm bằng hỗn hợp gia vị laksa có thể gồm hơn 20 nguyên liệu. Món ăn dùng cùng bún sợi nhỏ, trứng tráng thái sợi, tôm chín và thịt gà xé, ăn kèm tương ớt sambal và chanh. Món ăn được cho là xuất hiện tại phố Carpenter ở Kuching năm 1945.
Phở bò tái chín, Việt Nam
Điểm đánh giá: 4,3/5
Taste Atlas coi phở bò tái chín là biến thể phở bò miền Bắc, kết hợp thịt bò tái và thịt chín trong cùng một bát. Thịt tái được làm chín bằng nước dùng nóng chan trực tiếp. Nước dùng ninh từ xương bò, kết hợp gừng, hành tây, nước mắm, đường, hồi, đinh hương và quế. Món ăn thường dùng với giá đỗ, rau mùi, húng quế, ớt và chanh. Ảnh: Giang Huy
Phở bò tái chín, Việt Nam
Điểm đánh giá: 4,3/5
Taste Atlas coi phở bò tái chín là biến thể phở bò miền Bắc, kết hợp thịt bò tái và thịt chín trong cùng một bát. Thịt tái được làm chín bằng nước dùng nóng chan trực tiếp. Nước dùng ninh từ xương bò, kết hợp gừng, hành tây, nước mắm, đường, hồi, đinh hương và quế. Món ăn thường dùng với giá đỗ, rau mùi, húng quế, ớt và chanh. Ảnh: Giang Huy
Điểm đánh giá: 4,3/5
Rawon là súp bò có nguồn gốc từ Đông Java, nổi bật với nước dùng màu đen sẫm từ hạt kluwek lên men. Thịt bò được hầm cùng sả, lá chanh, gừng, ớt và các loại gia vị. Kluwek phải được lên men trước khi sử dụng do có độc tính khi còn sống. Ban đầu là món ăn bình dân, rawon dần trở thành đặc sản phổ biến tại Indonesia, thường dùng cùng cơm trắng và trứng muối.
TasteAtlas, nền tảng trực tuyến về ẩm thực có trụ sở tại Croatia, chuyên khám phá, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống trên toàn thế giới. Website cũng cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn, công thức và câu chuyện văn hóa đằng sau chúng. Ảnh: Vocal Media
Điểm đánh giá: 4,3/5
Rawon là súp bò có nguồn gốc từ Đông Java, nổi bật với nước dùng màu đen sẫm từ hạt kluwek lên men. Thịt bò được hầm cùng sả, lá chanh, gừng, ớt và các loại gia vị. Kluwek phải được lên men trước khi sử dụng do có độc tính khi còn sống. Ban đầu là món ăn bình dân, rawon dần trở thành đặc sản phổ biến tại Indonesia, thường dùng cùng cơm trắng và trứng muối.
TasteAtlas, nền tảng trực tuyến về ẩm thực có trụ sở tại Croatia, chuyên khám phá, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống trên toàn thế giới. Website cũng cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn, công thức và câu chuyện văn hóa đằng sau chúng. Ảnh: Vocal Media
Hãy là người đầu tiên chia sẻ góc nhìn về bài viết này.