Tỷ phú Warren Buffett vẫn duy trì sức khỏe ở tuổi 96 dù uống 5 lon nước ngọt mỗi ngày và không dùng nước lọc suốt 48 năm, song các chuyên gia y tế khẳng định đây là trường hợp cá biệt, không thể đại diện cho số đông.
Trong chương trình podcast Equity Mates Investing phát sóng gần đây, ông Bill Ackman, Giám đốc điều hành quỹ đầu tư Pershing Square, thuật lại cuộc trò chuyện khi mời tỷ phú Warren Buffett dùng bữa tối. Khi ông Ackman mời nước lọc hoặc nước khoáng có ga, ông Buffett từ chối và chọn uống Cherry Coke. Tỷ phú 96 tuổi cho biết bản thân không uống nước lọc trong suốt 48 năm qua. Thông tin này lập tức dấy lên nhiều tranh luận về ảnh hưởng của đồ uống có đường đối với tuổi thọ con người.
Bác sĩ Chu Tông Hàn, Giám đốc phòng khám y học cổ truyền Thụy Minh Đường (Đài Loan), nhận định hiện tượng trên phản ánh rõ khái niệm “thiên kiến sinh tồn” trong y học. Hiện tượng này xảy ra khi công chúng chỉ tập trung vào một cá nhân may mắn sống sót hoặc khỏe mạnh mà bỏ qua hàng triệu người khác chịu tổn hại sức khỏe từ cùng một thói quen.
Theo bác sĩ Chu, việc không uống nước lọc trực tiếp không đồng nghĩa với việc cơ thể thiếu nước. Cơ thể người hấp thụ chất lỏng qua nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, việc bù đắp chất lỏng bằng đồ uống chứa đường khiến cơ thể tiếp nhận lượng lớn năng lượng rỗng.
Mỗi lon nước ngọt thể tích 355 ml chứa khoảng 39 gram đường và cung cấp 140 calo. Người tiêu thụ 5 lon mỗi ngày nạp vào cơ thể gần 195 gram đường cùng 700 calo. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành giới hạn lượng đường tự do nạp vào mỗi ngày dưới 10% tổng năng lượng, tương đương khoảng 50 gram đối với khẩu phần 2.000 calo. Như vậy, riêng lượng đường trong 5 lon nước ngọt đã vượt gần 4 lần mức trần khuyến nghị của WHO.
Tình trạng dung nạp quá nhiều đường tự do trong thời gian dài làm tăng nguy cơ thừa cân, đái tháo đường type 2, gan nhiễm mỡ, xơ vữa mạch máu và phá hủy men răng. Lối sống ít vận động kết hợp lượng calo dư thừa từ nước ngọt sẽ gia tăng áp lực chuyển hóa lên gan và tụy.
Bác sĩ Chu phân tích thêm, tuổi thọ của mỗi người chịu sự chi phối từ tổ hợp nhiều yếu tố gồm mã gene di truyền, môi trường sống, mức độ vận động, chất lượng giấc ngủ cùng khả năng dung nạp chuyển hóa của từng cơ địa. Tỷ phú Warren Buffett sở hữu bộ gene và khả năng chuyển hóa đặc thù, giúp cơ thể kiểm soát các chỉ số sinh hóa dù áp dụng chế độ ăn uống thiếu cân đối.
Các bác sĩ khuyến cáo người dân không áp dụng thói quen này vào đời sống thường nhật. Những người mắc bệnh đái tháo đường, béo phì, gan nhiễm mỡ hoặc rối loạn mỡ máu cần loại bỏ đồ uống chứa đường khỏi thực đơn nhằm bảo vệ chức năng chuyển hóa.
Bình Minh (Theo Today, China Times, Business Insider)
Hãy là người đầu tiên chia sẻ góc nhìn về bài viết này.