Khách Australia: ‘Hà Nội là giấc mơ của những người yêu ẩm thực’

Hà Nội hấp dẫn cây bút ẩm thực Australia Dani Valent bởi phở, bún chả, cà phê trứng cùng những món ăn kết hợp hương vị Việt Nam và ảnh hưởng từ Pháp, Trung Quốc.

Trong bài viết chia sẻ vào ngày 28/9, nữ du khách Australia Dani Valent gợi ý về các món ăn, nhà hàng nên ghé thăm khi đến Hà Nội – điểm đến được cô miêu tả “là giấc mơ của những người yêu ẩm thực”.

Trước khi thưởng thức các món ăn, cô ghé chợ Long Biên lúc 5h, xem các tiểu thương bán cho các mối hàng thực phẩm để giao tới các chợ nhỏ, nhà hàng, khách sạn trên khắp thành phố.

Theo nữ du khách, sự phong phú của nguyên liệu góp phần tạo nên sức hấp dẫn ẩm thực Hà Nội, nơi hội tụ tinh hoa từ nhiều vùng miền Việt Nam, cùng ảnh hưởng của nền ẩm thực Trung Quốc và Pháp.

Hà Nội trong mắt cô không chỉ có những món ăn đường phố đặc sắc mà còn mang đến nhiều cách thưởng thức ẩm thực địa phương trong không gian hiện đại, từ quán cà phê bình dân đến nhà hàng cao cấp.

Phở bò là món ăn Valent khuyên du khách nên thử khi đến Hà Nội. Cô gợi ý Phở Lộc trên phố Hòe Nhai, nổi tiếng với nước dùng thanh, ngọt cùng Phở Thìn trên phố Lò Đúc, có nước dùng đậm đà từ xương tủy, thịt bò xào dậy mùi khói cùng nhiều hành lá.

Cà phê trứng, thức uống ra đời từ những năm 1940, gắn với câu chuyện ông Nguyễn Văn Giảng dùng lòng đỏ trứng, đường và sữa đặc để tạo lớp kem thay thế sữa trong thời kỳ khan hiếm, là món được Vani yêu thích và giới thiệu. Cô gợi ý du khách có thể thưởng thức tại Cafe Giảng ở khu phố cổ hoặc thử cà phê sữa chua đá tại các quán ở khu Tây Hồ.

Với bún chả, Valent mô tả món ăn gồm thịt lợn nướng than, nước chấm, rau thơm và bún, thường được bán tại các quầy hàng vào giờ trưa. Bún chả 74 Hàng Quạt là một trong những địa chỉ được cô đánh giá cao.

Ngoài ẩm thực đường phố, Hà Nội còn có những địa điểm phục vụ cocktail sáng tạo và món ăn Việt Nam theo phong cách hiện đại. Rabbit Habit gây ấn tượng với không gian kín đáo, nằm sau một con ngõ và cánh cửa không biển hiệu. Trong khi đó, YY Bar tại khách sạn Fairmont phục vụ cocktail kết hợp nguyên liệu Việt Nam như củ sen và quả sấu.

Cô cũng dành lời khen ngợi cho Trần Dynasty, nhà hàng của đầu bếp người Australia gốc Việt Luke Nguyen, lấy cảm hứng từ ẩm thực thời Trần (1225-1400). Một lựa chọn khác là Tầm Vị, nhà hàng được trao một sao Michelin, chuyên các món ăn gia đình của miền Bắc.